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Z6尊龙凯时茶礼的十三道完整工序学会了别人就会赞你:专业

  Z6尊龙凯时茶是我国的传统国饮,在长期的饮茶传承中,不仅发展出了丰富的茶文化,茶礼也被进一步完善,称为茶道。

  当下较为完整的茶道共分十三道,不同地区划分方法略有差别,但是这十三道划分标准相对基础,也体现了传统中华文化中的待客之道。作为品茶人的你又了解多少道呢?

  洁具就是清洁茶具。清洁茶具之前先洗手,针对此次招待客人选定的茶种和客人数量选择足量的合适茶具。在茶具和茶的搭配上,在其他相关推文中已做详细介绍,此处总结口诀为绿茶玻璃杯、乌龙紫砂壶、其他茶品陶瓷玻璃杯均可。

  如果茶具具有较高的工艺价值,特别是紫砂壶,在品茶之前赏茶具也会成为提升饮茶乐趣的重要一环,这也是专业饮茶人乐衷于收集茶具的重要原因。

  汤杯温壶就是先用开水冲洗一次茶具,除了可以再次高温清洁茶具外,主要目标是给壶预热,这一环节在冬天尤其重要。这样做的目标是,防止茶具过冷,让刚倒入的沸水骤冷,降低冲泡效果。

  专业泡茶人员投茶偶尔还会加入一些花式投法,会让品茶更有茶韵。经过了温杯后,投茶后即可进行温杯品香,专业人员通过这一步骤能快速判断茶叶是否有发霉变质。

  洗茶就是将茶叶先行清洗一次,洗去尘埃和污渍,然后迅速倒掉,之后再开始正常的冲泡。也有说洗茶的目的是让茶叶与氧气、温度、水分完全接触,使茶叶苏醒过来,以便让茶叶的滋味与香气得到最大程度的释放,从而使得茶汤饱满、醇和。

  在东南沿海一带有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”一说,指的就是要将第一冲倒掉,他们认为做茶叶有脚踩的过程,所以要冲掉脚气,从第二冲开始招待客人。

  当然,洗茶这一步并不针对所有的茶,像是绿茶、白茶、黄茶则不用洗,尤其是今年的新茶,如果细茶则会直接洗去茶叶精华。所以洗茶重点针对老铁、岩茶、老白茶、黑茶、普洱茶、沱茶、砖茶、茯茶、炭焙铁观音等,有的老茶陈茶在洗茶中可以多洗涤一段时间,也可多洗几遍。

  冲泡相对简单,就是把沸水再次倒入壶中,专业人士可表演一些花式冲茶方法,比如

  所谓春风拂面,其实就是拂茶沫,就是让水要高出壶口,让壶顶上层带沫的水不要流出,直接用壶盖拂去,以免影响客人饮茶。这在一些剧中可看到,某些人在饮茶时,不会完全揭掉盖,而是让杯盖和茶杯之间略微形成一道缝,让茶水流出就好,这样茶杯盖则可有效挡住茶沫。

  封壶就是盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,让茶叶满足预计的冲泡时间。

  冲泡完成后,则要开始为客人布置个人专用茶杯,这一步可在封壶后同步进行,以便让客人尽快品到热茶。

  分杯时要用杯夹,分杯前若有沸水可再烫一次,如果有闻香杯、品茗杯,要注意分组摆放,分杯放在茶托上,方便加茶。

  泡茶完成后,先将茶水倒入到公道杯,这样一来可防止过度冲泡带来的弊端,也可让所有人品到色、香、味一致的茶,做到“公道”。这也即是公道杯得名的由来。之后再用高冲法再次向壶里注满沸水,和悬壶高冲的步骤一样,将水转一个圈,沿着壶的边缘缓缓注入,直到水满到壶口为止,不要直接冲茶,即为玉液回壶。

  将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。七分茶是为了留给客人的三分空间摇茶品茶,如果过满不仅可能烫伤客人,也干扰了客人摇茶品茶的雅致,所以由此看来即使是七分茶这样的小细节也充分体现了照顾客人周全的意味。

  把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。奉茶要求一定要双手,否则会显得不尊敬,另外要注意如果有茶托,则端茶托就好,不要接触杯壁,尤其是不要接触杯壁上部。如果是没有茶托的场合,则可右手端茶杯中下部,左手拖茶杯底进行双手奉茶。

  闻香主要是针对客人的礼仪要求,如果我们作为客人,在主家奉茶后,要先轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

  最后到喝茶环节了,作为客人,要轻啜慢饮,作为主人,要等客人开始饮茶之后自己才开始饮茶,同时要注意后续的添茶加茶工作。

  以上环节看似繁多,其实却是泡茶过程中顺理成章的环节,不需要专门去铭记,只要记得尊老爱幼,尊卑有别,客人为先等原则,则能自然理解这些流程。

  国人饮茶兴致很高Z6尊龙凯时,对于以上这些流程,还有一些别称,像是孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵等,这倒为简单的冲泡工作增添了一份雅致,有兴趣的倒是可以再做深度了解。

  龙芽,来自巴蜀大地,在独特海拔和气候的孕育下,经过世代茶人技艺的传承和匠制,来到了我们身边。 每代茶人不断打磨技艺,初心不改,保持内心的宁静用心做茶,把控做茶过程的每一个细节,读懂每片叶子不同的经历,述说它们背后的故事。 我们享受着一杯好茶带来的愉悦,唇齿回味间,仿佛看得到过去,也望得到远方。 对每一位茶人来说,遇茶做茶皆因缘分,龙芽大师,用心做好茶。